V současnosti jsou ručně regulovaná provzdušňovací zařízení v různých podobách standardem v prakticky každém pivovaru. Sládci odečítají požadovaný přívod kyslíku nebo vzduchu pomocí bublin v průhledítku. Tuto metodu však nelze přesně kontrolovat a v extrémním případě může způsobit ztráty na výrobku a času.
Výsledky našeho provzdušňovacího systému mladiny
1. Optimálně sladěné procesy pro nejlepší chuť
Provzdušňovací systém mladiny zaručuje perfektně koordinovaná množství kvasinek díky přesně dávkovanému přívodu čistého kyslíku do vařené případně chlazené mladiny – vše při zachování zralosti kvasinkových kultur pro další zpracování. Ideální stupeň kvašení během stáčení prospívá pivovarskému produktu z hlediska konzistence, stability a chuti.
2. Plug & Play – přesné, flexibilní a rychle připravené k použití
Náš provzdušňovací systém mladiny je dobrý nejen pro pivo, ale také zbavuje sládka některých jeho starostí! Na rozdíl od většinou velmi jednoduchých, ručních provzdušňování mladiny je systém Bürkert při provozu přesný a jednoduchý. Na rozdíl od komplexních, integrovaných systémů je řešení Bürkert okamžitě připravené ke spuštění: Plug & Play.
Přitom je lze použít jak samostatné řešení, tak i pro integraci do existujících automatizačních systémů. Provzdušňovací systém mladiny společnosti Bürkert zabraňuje ztrátám výrobku a času, velmi rychle se vyplatí a optimalizuje výrobní kapacity.
Automatizace provzdušnění se vyplatí!
Automatizovaný systém přináší zlepšení při kultivaci kvasinek a kromě toho dokáže zvýšit celkovou produktivitu a zabránit dodatečným nákladům v důsledku nadměrného přidávání kvasinek. Současně lze snížit profesionální a časově náročné úsilí při školení na minimum.
Provozovatelé tradičních provzdušňování mladiny vstupují se systémem Bürkert do dramaticky změněného pivovarského prostředí – s provzdušňovací metodou, která je nyní konečně 100% reprodukovatelná a 100% spolehlivá. Výsledek: vždy stejné aroma a nezměněná vysoká kvalita.
Technické informace:
Varianty
- Skříň s neprůhlednými předními dveřmi
- Přední dveře s průhledítkem do skříně
- Přídavný analytický modul MultiCELL typ 8619 se záznamem dat a displejem
Materiál
- Materiály přicházející do styku s médii z nerezové oceli
Druh krytí
- IP 65/66
Kapacita
- 2–10 mg O2/l
- 1–1 500 hl/h objemový průtok mladiny
- Systém je možné upravit podle všech požadavků na kapacitu, v případě poptávky také specifická zákaznická řešení.
Média
- Vzduch
- Kyslík
multiCELL – vícekanálový / vícefunkční převodník/regulátor
- Možnost přímého připojení většiny senzorů průtoku, hodnoty pH/ORP a vodivosti
- Jednoduché, intuitivní uživatelské rozhraní s velkým grafickým displejem a nastavitelným podsvícením (4 náhledy definované uživatelem)
- Základní hardware možností rozšíření (až 6 volně použitelných konektorových pozic)
- Průmyslový ethernet (Modbus TCP, PROFINET nebo EtherNet/IP) k dispozici volitelně
- Funkční rozšíření díky volitelnému softwaru
Proč můžete našemu řešení důvěřovat
Vynikající chuť, vysoká vitalita sklizených kvasinek a investice s rychlou návratností – mnoho dobrých důvodů pro náš provzdušňovací systém mladiny! Kromě těchto zřejmých aspektů je tu však ještě jeden bod: pivovar, který spolehlivě zajišťuje kvalitu a chuť na vysoké úrovni, si může s oblíbenou značkou piva dlouhodobě udržet své zákazníky. Podpoříme vás v tom a zvýšíme ziskovost vašeho zařízení! Další informace najdete v letáku. Kontaktujte nás pro nezávaznou osobní konzultaci.